도시락안전수칙1 나들이 도시락 식중독 예방: 준비·보관·섭취 수칙 나들이 도시락, 온도와 위생 관리가 중요합니다따뜻한 날씨에 음식이 오래 상온에 놓이면 식중독 위험이 커질 수 있습니다. 특정 달에 위험이 급증한다거나 이 수칙만으로 식중독을 완전히 막을 수 있다고 단정하지 않고, 식품의약품안전처의 일반 예방 원칙을 정리합니다.준비와 조리조리 전, 식재료를 바꿀 때, 화장실 이용 후에는 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손을 씻습니다.날고기·생선과 바로 먹는 음식은 분리하고, 칼·도마와 용기도 용도별로 구분합니다. 사용 후에는 세척·소독합니다.육류는 중심부까지 75℃에서 1분 이상, 어패류는 85℃에서 1분 이상 익힙니다.밥과 반찬은 조리 후 충분히 식혀 각각 깨끗한 밀폐 용기에 담습니다. 조리된 음식은 맨손으로 만지지 않습니다.운반과 섭취도시락은 아이스박스나 보냉 가방에 .. 2026. 5. 8. 이전 1 다음
